Recipes with Xucker
In our recipe collection we regularly reveal the best recipes for sugar-free cooking and baking - low carb, calorie-conscious and simply delicious!
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Chicorée-Salat mit Orange und Cheddarkäse
- 10 min
- medium
Chicorée ist das perfekte Gemüse für die Winterzeit. Er gehört botanisch zu den Korbblütlern und wächst in den kalten Monaten heran. Seine Saison erstreckt sich in etwa von September bis April.
Winterlicher Salat mit Orange und Cheddar
In unserem Rezept für Chicorée-Salat mit Orange und Cheddarkäse kommt der leicht bittere Geschmack des Chicorées durch die Kombination mit fruchtigen Orangenfilets, würzigem Cheddarkäse und einem süß-sauren Dressing besonders gut zur Geltung.Das Rezept stammt übrigens aus dem Buch "Die 30 Tage Xucker Challenge".
Blumenkohl-Schnitzel mit Meerrettich-Möhren
- 30 min
- easy
Wer gerne schnelle, vegetarische Hauptgerichte mag, wird dieses Blumenkohl-Rezept lieben. Durch eine einfache Marinade und schmackhafte, vollwertige Beilagen, wird der weiße Kohl in Form von Blumenkohl-Schnitzel mit Meerrettich-Möhren zum Hingucker auf dem Dinner-Tisch.
Blumenkohl-Schnitzel mit Meerrettich-Möhren Rezept
Ein Rezept aus "Die 30 Tage Xucker Challenge".
Gebackener Kürbis mit karamellisierten Nüssen
- 40 min
- medium
Ob für unterwegs, im Büro oder zuhause, kreative Salate liegen voll im Trend. Mit regionalen und saisonalen Zutaten lassen sich wahre Geschmackssensationen kreieren. Wir freuen uns über heimischen Feldsalat und gebackenen Kürbis mit karamellisierten Nüssen in der Salatschüssel.
Salat mit gebackenem Kürbis
Das besondere Etwas bekommt dieser bunte Salat durch die karamellisierten Walnüsse. Sie verleihen dem Rezept eine süß-herbe Note und eine Extraportion Crunch. Das Rezept stammt übrigens aus dem Buch "Die 30 Tage Xucker-Challenge".
Triple Chocolate Cookies
- 22 min
- easy
Triple Chocolate Cookies sind ein wahrer Hochgenuss und potentieller Seelentröster. Cookies mit 3erlei Schokolade?! Da kann die Laune doch nur besser werden.
Schoko-Cookies ohne Zuckerzusatz
Schoko-Drops Edelbitter eigenen sich perfekt zum Backen. Die weißen Schoko-Drops von Xucker hingegen sind etwas hitze-empfindlich und kommen daher erst nach dem Ofen als Glasur zum Einsatz. Durch das zuckerfreie Heiße Schoki-Getränkepulver werden die Chocolate Chip Cookies letztlich zu soften Triple Chocolate Cookies, von denen du nicht genug bekommen wirst. Außerdem kommt selbstgemachter Vanillexucker zum Einsatz. Setzte gleich ein ganzes Glas an, damit du ihn immer zur Hand hast.
Vegane Pancakes mit Apfelmus und Zimt
- 15 min
- easy
Pancakes am Morgen vertreiben Kummer und Sorgen – vor allem wenn sie vegan und ohne Zuckerzusatz sind. Mit einer veganen Milchalternative und unserer zuckerarmen Pancake Mischung zaubern wir heute dieses wundervolle vegane Rezept.
Einfache Pancakes mit Apfelmus und Zimt Zimt und Kardamom verleihen den klassischen Pancakes eine ganz besondere Note.
Granola ohne Zuckerzusatz
- 25 min
- easy
Müsli ist das perfekte Frühstück. Volles Korn liefert Energie für den Tag und hält lange satt. Nüsse spenden dem Körper essenzielle Fettsäuren und das Obst Vitamine und Mineralien. Wäre da nur nicht der ganze Zucker in den herkömmlichen Mischungen.
Granola selber machen ohne Zuckerzusatz – 3 Sorten
In unserem Granola zum Selbermachen, findet ihr keinen Zuckerzusatz, dafür aber viele Superfoods und Genuss für einen perfekten Start in den Tag.
Vegane Bowl mit Limetten-Erdnuss-Dressing
- 30 min
- easy
Frische, bunte Bowls sind der Sommertrend schlechthin. Ob vegan mit Tofu oder doch mit frischem Lachs, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wir zeigen euch wie ihr eine leckere vegane Bowl mit frischem, süß-saurem Limetten-Erdnuss-Dressing ganz ohne Zuckerzusatz zubereitet.
Vegane Bowl mit Limetten-Erdnuss-Dressing selber machen
Quarkauflauf mit Apfel & Zimt
- 30 min
- easy
Wir sind mitten im Herbst angekommen und neben Regen, grauem Himmel und bunten Blättern bedeutet das vor allem auch: Zeit für mehr Wärme. Wie wäre es also schon mit einem warmen Frühstück am Morgen? Wir empfehlen: Quarkauflauf mit Apfel & Zimt. Er schmeckt ein wenig wie Käsekuchen, nur ohne Boden und ist warm wie kalt ein Genuss. Er lässt sich gut vorbereiten und eignet sich als Frühstück, Snack oder auch als Mahlzeit nach dem Sport. Denn dieses Rezept ist durch den hohen Proteingehalt von 20 g pro Portion ein wahrer Sattmacher.
Apfel & Zimt Auflauf aus QuarkFür unseren Quarkauflauf mit Apfel und Zimt verwenden wir kalorienfreies Erythrit - unseren heiß geliebten Xucker Light in der orangenen Dose. Es lässt den Blutzuckerspiegel unberührt und hat einen glykämischen Index von 0. Außerdem kommt selbstgemachter Vanillexucker zum Einsatz. Setzte gleich ein ganzes Glas an, damit du ihn immer zur Hand hast.
Veganes Schoko-Porridge
- 20 min
- easy
Es wird immer kälter draußen und bald richtig winterlich. Das nutzen wir aus und gönnen uns morgens ein warmes Schoko-Porridge. Garantiert vegan und voller gesunder Ballaststoffe.
Schoko-Porridge ohne Zuckerzusatz kochen
Vegane Burger Patties
- 20 min
- easy
Stehst du auch auf Burger mit rauchigem BBQ Geschmack, möchtest aber weniger Fleisch essen? Dann probiere unbedingt unser Rezept für vegane Burger Patties mit Kidneybohnen aus. Wir haben viele Varianten ausprobiert und finden: Dieses hier ist das beste vegane Burger Rezept! Wenn du dich nicht vegan, sondern vegetarisch ernährst, kannst du der Burger Masse vor dem Braten ein Eiweiß hinzufügen. Als vegetarische Burger Patties werden sie etwas bissfester. Wir haben uns für die vegane Variante entschieden und sind hin und weg.
Vegane Burger Patties Rezept
Für 4 vegane Burger Patties benötigst du eine Dose Kichererbsen und wenige weitere Zutaten. Zarte Haferflocken sorgen für Bindung und eine Handvoll Saaten für mehr Biss.
Das feine Raucharoma bekommen die Patties durch unsere neue Xucker BBQ Sauce. Sie ist mit Erythrit gesüßt und hat dadurch 85 % weniger Zucker und 80 % weniger Kalorien als herkömmliche Barbeque Saucen.
Salad Bowl mit Koriander-Limetten-Dressing
- 15 min
- easy
Vorbei sind die Zeiten von einem langweiligen Essig & Öl Dressing auf deiner Salad Bowl! Dieses vegane Koriander-Limetten-Dressing bringt endlich Abwechslung auf den Salat.
Koriander-Limetten Dressing ohne Zuckerzusatz
Das Salat-Dressing macht sich besonders gut auf einer Salad Bowl mit Mango und Tempeh. Die exotische Kombination aus würzigem Koriander und fruchtiger Limette passt aber auch erfrischend gut zu jeder anderen Salatkreation.
Vegane Açai Overnight-Oats
- 2 h 5 min
- easy
Sommer, Sonne, Strand…und am besten noch etwas Kühles und Erfrischendes. Was passt da besser als eine leckere selbstgemachte Açai Bowl. Für viele ist der Geschmack der brasilianischen Super-Fruit mit Urlaub oder Ferien am Meer verknüpft. Dabei kannst du dir das Sommergericht ganz einfach selbst zubereiten. Mit unserem Rezept zauberst du dir die perfekten veganen Açai Overnight-Oats und holst dir damit tropisches Urlaubs-Feeling nach Hause.
Vegane Overnight-Oats mit Açai Im Gegensatz zu Bowl in Restaurants oder Cafés ist die selbstgemachte Variante deutlich günstiger. Du brauchst nur wenige Zutaten, einen guten Mixer und ein paar leckere Toppings und schon ist dein Frühstück oder Snack 'ready to go'.
Proteinriegel selber machen
- 15 min
- easy
Proteinriegel selber machen – geht das? Na klar! Wir zeigen dir wie. Proteinriegel sind ein guter Snack um die Eiweißzufuhr in deiner Ernährung zu steigern und gleichzeitig den kleinen Süßhunger zu stillen. Gerade bei intensivem Krafttraining kann dies Sinn machen. Gekaufte Eiweiß-Riegel verzeichnen allzu oft Zucker, Sucralose & Co in der Zutatenliste und sind zudem meist sehr teuer. Mit wenigen Zutaten und ganz ohne Backen kannst du dir deine Eiweißriegel ohne Zuckerzusatz ganz einfach und schnell zuhause selber machen.
Zwei Sorten: Nuss-Nougat und Cookies and Cream-Proteinriegel
Unser Proteinriegel Rezept gibt es in zwei Varianten: Als Nuss-Nougat-Proteinriegel mit palmölfreier Xucker Nuss-Nougat-Creme mit Erythrit und als helle Variante: Cookies and Cream-Proteinriegel mit Nussmus und Butteraroma.PS: Keine Zeit zum selber machen? Unser Crispy Chocolate Riegel ist dein perfekter zuckerarmer Snack, wenn es mal schnell gehen soll. Mit 13 g Protein pro Riegel und Knuperstücken ist er auch ein idealer Begleiter für unterwegs.
Immunbooster Karotten-Smoothie
- 5 min
- easy
Unser Immunsystem erbringt jeden Tag Höchstleistungen. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung kann dabei einen entscheidenden Beitrag leisten. Viel Obst und Gemüse, wenig Zucker und vollwertige Lebensmittel gehören dabei auf unserem Speiseplan.
Als Smoothies zubereitet könnt ihr eure tägliche Obst- und Gemüseration ganz einfach und lecker steigern. Beachtet dabei nur, dass der Obstanteil nicht zu hoch ist, da ihr sonst zu viel Fruchtzucker zu euch nehmt. Verwendet doch stattdessen Spinat, Grünkohl oder wie in unserem Rezept Karotten. Karotten werden doch normalerweise ehr entsaftet, denkt ihr nun? Das dachten wir auch. Doch aufgepasst: Möhren können in einem guten Standmixer auch zu einem cremigen Smoothie verarbeitet werden. Mit Orange, Zitrone, Ingwer und Kurkuma werden sie zu einem wahren Immun-Booster.
Karotten-Smoothie Rezept
Solltest du dir den Karotten Smoothie zu Gemüte führen ohne vorher etwas gegessen zu haben, sollte ein kleiner Schuss neutrales Öl zum Smoothie gegeben werden. Denn das fettlösliche Betacarotin aus den Karotten kann so vom Körper besser aufgenommen werden.
Süßer Schoko Hummus – proteinreich und vegan
- 10 min
- easy
Der klassische Hummus ist eine orientalische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen, Sesammus, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen wie Knoblauch und Kreuzkümmel hergestellt wird. Er gilt als eine beliebte Vorspeise, die meist zusammen mit dünnem Pita-Brot und anderen Vorspeisen serviert wird. Es zählt vor allem im Libanon, den palästinensischen Autonomiegebieten, Israel und Syrien zu den Nationalspeisen, ist aber im gesamten Vorderasien als Speise verbreitet.
Hummus mal anders
Hast du auch schon mal süßen Hummus probiert? Wir lieben süße Leckereien und wollten dieses Rezept unbedingt mal testen. Unser süßer Schoko Hummus ist durch die verwendeten Kichererbsen besonders proteinreich und liefert gute Ballaststoffe. Unser Rezept schmeckt köstlich schokoladig und eignet sich als gesunder Aufstrich, Dip oder Topping auf Waffeln und Pancakes.
Quinoa-Salat im Glas – mit Himbeer-Senf-Vinaigrette
- 40 min
- easy
Gerade bei der Arbeit oder unterwegs fällt es vielen von uns schwer sich stets für gesunde Alternativen zu entscheiden. Noch schlimmer ist es, wenn weit und breit keine gesunden Essens-Optionen zur Verfügung stehen.
Wer sich also dauerhaft gesund und ausgewogen ernähren möchte, kommt nicht umhin sich auch mal selber in die Küche zu stellen und sich Mahlzeiten für unterwegs vorzubereiten. Stichwort: Food Prepping.
Quinoa-Salat im Glas Rezept
Unser Quinoa-Salat im Glas ist als Mischung aus Rohkost, Hülsenfrüchten und Quinoa – getoppt mit einer fruchtig-sauren Himbeer-Vinaigrette – der perfekte Salat für die Mittagspause im Park.
Veganer Kokos-Grießbrei
- 20 min
- easy
Beim Gedanken an Grießbrei kommen Kindheitserinnerungen auf. Oma’s Originalrezept mit Weizengrieß, ordentlich Zucker und der obligatorischen Butter war zugegebenermaßen sehr lecker, aber leider nicht wirklich gesund. Deshalb haben wir in unserer Kreativküche eine xuckersüße Neuauflage kreiert: Kokos-Grießbrei mit Dinkelgrieß – zuckerfrei und vegan!
Kokos-Grießbrei RezeptDeshalb haben wir in unserer Kreativküche eine xuckersüße Neuauflage kreiert: Kokos-Grießbrei mit Dinkelgrieß – zuckerfrei und vegan!
High Protein Schokobons – ohne Zuckerzusatz
- 25 min
- easy
Möchtest du auch zu Ostern weitestgehend auf Zucker verzichten und trotzdem naschen? Dann sind diese selbstgemachten Schokobons aus Xucker-Schokolade ohne Zuckerzusatz und ungesüßtem Proteinpulver genau richtig für dich. Die kleinen, süßen Schokoeier sind im Handumdrehen gemacht und wahrhaft zum Niederknieen. Probiere das Rezept unbedingt einmal aus und versüße dir und deinen Liebsten das Osterfest mit selbstgemachten High Protein Schokobons.
Schokobons RezeptFür selbstgemachte Schokobons benötigen wir lediglich fünf Zutaten. Die Hauptrolle spielen dabei unsere Schoko-Drops ohne Zuckerzusatz – in den Sorten Weiße Schokolade und Vollmilch. Die Drops sind besonders gut zum Schmelzen geeignet und können einfach dosiert werden. Für die helle „Milchcreme“ verwenden wir ungesüßtes, geschmacksneutrales Whey-Proteinpulver. Dadurch werden die kleinen Schoko-Eier zu Ostern zu einem High-Protein Snack.
Kokos-Oatmeal
- 15 min
- easy
Kokos-Oatmeal ist ein nahrhaftes Frühstück für einen gelungenen Start in den Tag. Nach unserem Rezept aus "Die 30 Tage Xucker Challenge" schaffst du dir an Tag 29 eine gesunde und ausgewogene Basis und bleibst auf Grund der ausgewogenen Makronährstoffverteilung lange satt.
Kokos Haferflocken ohne Zuckerzusatz
Wir süßen unser Kokos-Oatmeal mit Erythrit und sparen dadurch Kalorien und ungesunden Zucker. Unser Süßungsmittel der Wahl ist Xucker Light, es funktioniert aber ebenso gut mit Xucker Bronxe oder Puder Erythrit.
Proteinwaffeln
- 30 min
- easy
Ein einfaches Waffelrezept ist viel wert. Besonders wenn durch den Genuss der fluffigen Waffeln noch dein Prosteinbedarf gedeckt wird. Deswegen haben wir dieses einfache Rezept für Proteinwaffeln entwickelt. Einfach alle Zutaten zusammenrühren und die eiweißreichen Waffeln ausbacken – fertig ist der Eiweißsnack.Rezept für ProteinwaffelnDiese einfachen Proteinwaffeln sind schnell zubereitete und schmecken auch pur sehr lecker. Getoppt mit Xucker Nuss-Nougat Creme und Banane werden sie zum verführerischen Fitnesssnack.Für das Rezept benutzen wir selbstgemachten Vanillexucker. Setze dir gleich ein ganzes Glas an, um den Vanillexucker immer zu Hand zu haben.
(Nährwertangabe ohne Toppings)
Energieriegel ohne Datteln
- 1 h 15 min
- medium
Kennst du das: Du bist den ganzen Tag auf den Beinen und bekommst von jetzt auf gleich einen kleinen Bärenhunger? Oder du spürst sogar wie dein Blutzucker in den Keller fällt? Gerade wenn du nun noch Leistung erbringen möchtest, solltest du unbedingt etwas essen.
Im Supermarkt gibt es unzählige Energieriegel, die dir mit vermeintlich guten Zutaten die nötige Power geben sollen. Oft wird hier jedoch auf Zucker in verschiedensten Formen als Binde- und Süßungsmittel gesetzt. Rezepte im Internet verwenden wiederum zumeist Datteln – doch auch die orientalischen Früchte strotzen nur so vor Zucker. Wir haben deshalb ein Grundrezept für Energieriegel ohne Datteln und ohne Zuckerzusatz entwickelt, das nach Belieben gestaltet werden kann.
Dreierlei Energieriegel mit Proteinpuver und Haferflocken
Für das Grundrezept haben wir uns drei leckere Sorten ausgedacht. Zwei davon sind sogar vegan: Mandel-Weiße Schokolade mit weißen Schoko-Drops Kakao mit Heiße SchokiErdnuss-Schoko mit dunklen Schoko-Drops
Veganes Proteinpulver mit Flave Powder
- 5 min
- easy
Hast du schon mal veganes Proteinpulver selber gemacht? Und dann auch noch zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen wählen können? Genau das kannst du mit dem Rezept ausprobieren. Mit deinem eigenen Vorrat an selbstgemachtem Proteinpulver lassen sich Protein Shakes aller Art selber kreieren! Egal ob schnell in Milch eingerührt oder ein aufwändiger Shake mit Beeren und sonstigen leckeren Zutaten, deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Brauchst du dafür etwas Inspiration? Dann schau doch noch hier vorbei: Erdbeer-Bananen-Protein ShakeRezept für veganes Proteinpulver mit Flave PowderMit nur wenigen Zutaten kannst du dir ganz schnell dein eigenes veganes Proteinpulver herstellen. Der Hauptbestandteil in diesem Rezept ist Mandelmehl. Es besteht zur Hälfte aus Eiweiß und ist damit eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Hinzu kommen noch Lein- und Kichererbsenmehl, die sich durch Ballaststoffe und weitere viele Proteine auszeichnen. Mit unserem Flave Powder Vanilla oder Strawberry kannst du deinem Proteinpulver einen Geschmack nach deinen Vorlieben verleihen.
Keksteig zum Löffeln – zuckerarm und vegan
- 5 min
- easy
Wenn die Kekse schon im Ofen backten und der Duft sich in der Küche verteilte, mussten wir als Kinder schnell sein, um noch einen Löffel von Mamas leckerem rohen Teig abzubekommen. Dieser süßen Versuchung können viele von uns bis heute nicht widerstehen. Süße Köstlichkeiten mit Cookie Dough, also essbarem Keksteig haben Hochkonjunktur.
Doch zu viel des Guten endet dann häufig mit Bauchgrummeln. Unmengen an Butter, Zucker und Mehl zahlen auf unser Kalorienkonto ein und verpassen uns ein schlechtes Gewissen.
Wir setzen stattdessen mit unserem Keksteig zum Löffeln – lower carb und vegan auf gesunde Fette, sowie pflanzliche und zuckerfreie Zutaten. Das tolle an diesem Rezept: Es lässt sich unendlich variieren. Ganz gleich ob mit Schokolade, Nüssen, Kakaonips – du entscheidest wie du ihn am liebsten magst.
Zuckerarmer und veganer Cookie Dough zum Löffeln
Für unseren zuckerarmen und veganen Keksteig zum Löffeln verwenden wir Puderxucker, unseren kalorienfreien Xucker aus Erythrit. Außerdem wird der Cookie Dough mit veganen Schoko-Drops verfeinert.
Senf-Dressing ohne Zucker
- 5 min
- easy
Salatdressings enthalten oft sehr viel Zucker. Wir entschärfen das beliebte Honig-Senf-Dressing mit kalorienfreiem Erythrit!
Schnelles Senf-Dressing ohne Zucker
Wir verwenden für unser zuckerfreies Senf-Dressing Xucker Light und zeigen dir, wie du ganz schnell ein leckeres Xucker-Senf-Dressing zum Würzen von knackigen Salaten selber machen kannst.