Quarkauflauf mit Apfel & Zimt

Name: Quarkauflauf mit Apfel & Zimt
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Apfel; Magerquark; Ei(er); Dinkelgrieß; Xucker Light (Erythrit); selbstgemachter Vanillexucker; Salz; Zimt; Mandelblättchen (optional); Puder Erythrit

30 min
easy
85 kcal

Wir sind mitten im Herbst angekommen und neben Regen, grauem Himmel und bunten Blättern bedeutet das vor allem auch: Zeit für mehr Wärme. Wie wäre es also schon mit einem warmen Frühstück am Morgen? Wir empfehlen: Quarkauflauf mit Apfel & Zimt. Er schmeckt ein wenig wie Käsekuchen, nur ohne Boden und ist warm wie kalt ein Genuss. Er lässt sich gut vorbereiten und eignet sich als Frühstück, Snack oder auch als Mahlzeit nach dem Sport. Denn dieses Rezept ist durch den hohen Proteingehalt von 20 g pro Portion ein wahrer Sattmacher.

Apfel & Zimt Auflauf aus Quark

Für unseren Quarkauflauf mit Apfel und Zimt verwenden wir kalorienfreies Erythrit - unseren heiß geliebten Xucker Light in der orangenen Dose. Es lässt den Blutzuckerspiegel unberührt und hat einen glykämischen Index von 0. Außerdem kommt selbstgemachter Vanillexucker zum Einsatz. Setzte gleich ein ganzes Glas an, damit du ihn immer zur Hand hast.

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Ingredients

Quarkauflauf mit Apfel & Zimt

0.5 Apfel

250 g Magerquark

1 Ei(er)

25 g Dinkelgrieß

35 g Xucker Light (Erythrit)

2 Teaspoon(s) selbstgemachter Vanillexucker

1 Pinch(es) Salz

1 Pinch(es) Zimt

1 Tablespoon(s) Mandelblättchen (optional)

Some Puder Erythrit

Preparation

Preparation time: 30 min
Total time: 30 min

Quarkauflauf mit Apfel & Zimt

1. Für den Quarkauflauf mit Apfel & Zimt den Ofen zunächst auf 180 °C Umluft vorheizen.

2. Zwei kleine ofenfeste Formen leicht einfetten.

3. Den Apfel heiß abwaschen und entkernen. Anschließend eine Hälfte des Apfels mit der Schale in feine Scheiben schneiden.

4. Für die Quarkmasse zunächst das Ei trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Alle anderen Zutaten – außer die Mandelblättchen sowie das Puder Erythrit – in einer Schüssel schaumig rühren und das Eiweiß unterheben. Den fertigen Teig in die vorbereiteten Auflaufformen füllen.

5. Die vorgeschnittenen Apfelscheiben leicht in die Quarkmasse eindrücken und anschließend mit etwas Zimt bestreuen.

6. Den Quarkauflauf im Ofen ca. 25 Min. backen und anschließen langsam abkühlen lassen.

7. Im letzten Schritt die Mandelblättchen auf dem Quarkauflauf verteilen und nach Belieben mit etwas Puder Erythrit bestreuen. Guten Appetit!

Tipp: Für das beste Geschmackserlebnis empfehlen wir dir den Quarkauflauf lauwarm zu genießen.

Nutritional values for the recipe

Average nutritional values	per 100 g
Calorific value	85 kcal
Fat	2.1 g
Carbohydrates to be credited	7.6 g
thereof sugar	3.5 g
Dietary fiber	0.4 g
Protein	9.6 g

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